29 sep
Dagen setter søkelys på hvordan mindre mattap og matsvinn kan bidra til bedre matsikkerhet og mer bærekraftige matsystemer.
Les mer om dagen på FNs egne siderMat som aldri blir spist
Når mat går tapt eller kastes, går også ressursene som er brukt til å produsere den til spille. Det gjelder blant annet vann, jord, energi og arbeidskraft. Mattap og matsvinn bidrar også til mellom 8 og 10 prosent av verdens klimagassutslipp.
Globalt går rundt 13 prosent av maten tapt etter innhøsting og før den når butikkene. I tillegg blir 19 prosent av maten som er tilgjengelig for forbrukere, kastet i husholdninger, serveringssteder og detaljhandel. Husholdningene står for den største delen av dette matsvinnet.
Mat går tapt eller kastes i hele verdikjeden. Årsakene kan blant annet være mangelfulle lagrings- og transportmuligheter, skader under innhøsting og lagring, eller at mat ikke blir solgt eller spist før den må kastes.
Samtidig opplever millioner av mennesker sult og matusikkerhet. Å redusere mattap og matsvinn kan bidra til bedre matsikkerhet og mer bærekraftige matsystemer.
Hva er forskjellen på mattap og matsvinn?
Mattap skjer hovedsakelig før maten når butikkene, for eksempel under innhøsting, lagring og transport. Matsvinn skjer i detaljhandelen, på serveringssteder og hjemme hos forbrukerne.
Matsvinn og bærekraftsmålene
Bærekraftsmål 12, Ansvarlig forbruk og produksjon, har et eget delmål om mattap og matsvinn.
Delmål 12.3 sier at verden innen 2030 skal halvere matsvinnet per innbygger i detaljhandelen og blant forbrukere, og redusere mattap i produksjons- og forsyningskjeden, inkludert tap etter innhøsting.
Å redusere mattap og matsvinn er også viktig for flere andre bærekraftsmål, blant annet målene om å utrydde sult og stoppe klimaendringene.
Historie
FNs generalforsamling vedtok i desember 2019 å opprette en internasjonal dag for å øke bevisstheten om mattap og matsvinn. Dagen ble markert for første gang 29. september 2020.
FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) og FNs miljøprogram (UNEP) leder arbeidet med dagen. Målet er å øke oppmerksomheten om hvordan mindre mattap og matsvinn kan bidra til mer bærekraftige matsystemer og bedre matsikkerhet.
Lær mer
FNs bærekraftsmål 2, Utrydde sult
FNs bærekraftsmål 12, Ansvarlig forbruk og produksjon